![](https://elib.life.ac.th/wp-content/uploads/2020/09/สมคิด-ทองรักษา-7-768x1024.jpg)
นายสมคิด ทองรักษา
นักศึกษาสาขาสหวิทยาการเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
ศรช. ชุมพร ศรป.สุราษฏร์ธานี
โครงงานพัฒนาอาชีพผลิตภัณฑ์กาแฟออแกนิกส์ กาแฟคั่วหม้อดิน (Thongruksa clay pot coffee)
![](https://elib.life.ac.th/wp-content/uploads/2020/09/สมคิด-ทองรักษา-14-768x1024.jpg)
![](https://elib.life.ac.th/wp-content/uploads/2020/09/สมคิด-ทองรักษา-8-768x1024.jpg)
สมคิด ทองรักษา หรือประธานวิสาหกิจชุมชนเก้าเกลอ ได้ดำเนินโครงงานอันเป็นส่วนหนึ่งของการเรียน ชื่อโครงงานพัฒนาอาชีพผลิตภัณฑ์กาแฟออแกนิกส์ กาแฟคั่วหม้อดิน โดยมีความมุ่งหวังที่จะสร้างผลิตภัณฑ์กาแฟออแกนิกส์ที่เป็นผลิตภัณฑ์ของตนเองจำหน่าย สามารถกำหนดราคาได้ด้วยตนเองไม่ต้องพึ่งพาราคากลางจากตลาด ทำให้สามารถสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับครอบครัว
นอกจากสมคิดฯ จะปลูกกาแฟออแกนิกส์ เพื่อจำหน่ายเป็นอาชีพหลักแล้ว ยังมีการลดรายจ่ายให้กับครอบครัว โดยการทำผลิตภัณฑ์ต่างๆ ใช้เอง เช่น สบู่กาแฟออแกนิกส์ น้ำยาล้างจาน ถ่านชีวมวลจากกิ่งกาแฟที่ตัดทิ้ง มีการปลูกผักรอบบริเวณบ้าน เลี้ยงเป็ดเลี้ยงไก่ เพื่อนำมาบริโภคและจำหน่ายเป็นการลดรายจ่ายและเพิ่มรายได้ มีการจัดทำบัญชีครัวเรือนเพื่อให้ทราบรายรับ-รายจ่าย ทำให้การใช้จ่ายเงินเป็นระบบมากยิ่งขึ้น ลดรายจ่ายในส่วนที่ไม่จำเป็น มีเงินเก็บออมมากขึ้น
![](https://elib.life.ac.th/wp-content/uploads/2020/09/สมคิด-ทองรักษา-13-768x1024.jpg)
![](https://elib.life.ac.th/wp-content/uploads/2020/09/สมคิด-ทองรักษา-11-1024x768.jpg)
![](https://elib.life.ac.th/wp-content/uploads/2020/09/สมคิด-ทองรักษา-4-1024x768.jpg)